食記|台中南屯‧手作料理廚房8C Kitchen

應友人之邀,到她在台中新開幕的手作料理及無菜單料理廚房的8C Kitchen體驗美食。獨樂樂不如眾樂樂,於是我在中秋連假前夕舉辦了一場「台中部落客中秋嚐鮮隨興聚」。
為了應景,大家都很配合地,戴上我事先準備的可愛玉兔長耳~哈哈

友人Michelle百忙,不!萬忙之中,趕回店內,親自陪我們幾位部落客試吃餐點。
還被我硬ㄠ戴上可愛兔耳宣傳自家的咖啡中秋禮盒。果然是見過媒體的大風大浪,面對我們幾台小相機,馬上從容地擺出各種婀娜姿勢。

8C Kitchen
營業時間:10:00~21:00
訂位電話:04-22555893
餐廳地址:台中市南屯區大富街80號
官方網站:建置中
官方粉絲團:8C Kitchen & 8C Cafe

門口落地整面牆的巨幅彩繪,是老板精心栽培的新銳藝術家所創作的畫作。將品嘗好咖啡的喜悅表露無遺!店內還有更多的創作,可供人欣賞。

一樓約可容納15~20位,全店提供免費的WiFi使用。方便附近的上班族及商務人士來用餐。

每桌都有沙發式的座椅,上頭擺放著觸感極佳的抱枕。

仔細一瞧,桌上的餐巾紙架及情境蠟燭都是特製的。蠟燭的燭火是紙片仿造,映上LED光線,跟一般蠟燭無異,而燈的熱度剛好可融化旁邊的蠟燭,散發出些微的香氛。

開放式的料理及飲料吧!可清楚看見工作人員精心的準備飲料及餐點。

牆上有書報架,及可愛的熊熊裝飾。

走上二樓,感受到的幽靜,大大有別於一樓的感覺。巧妙的用薄紗營造出隔間的效果。

角落靠牆的坐位有設置白板,相當適合企業包場或是團體聚會使用。

老板Michelle講求質感、服務的細心,在每個小細節中都能處處察覺,例如:牆上掛的畫作。

菜單的設計,以全彩印刷及銅板紙,來呈現出多元菜色的豐富。

洗手間的空間設計,出入是以拉門的形式。力求簡約、乾淨。

講這麼多….重頭戲要登場囉!!
開始要來幫大家品嘗各道主廚套餐。
在此之前,老板Michelle誇下海口說,她經營的宗旨就是希望每一位來到8C的顧客,都能像她在接待好朋友那樣,感受到「滿意」「滿足」「滿滿的幸福」,所以,希望我們能細細品味…
至於有沒有像她講的那樣「滿」?就讓我們繼續看下去…

首先,打頭陣的,是史伯伯精燉獅子頭 NT280
這是點餐率最高的一道,有別於一般的紅燒獅子頭,它是採蘇北的烹飪做法,以全手工不斷拋甩做出的肉球泥。
因拋甩的力道,讓肉球咬起來Q彈有嚼勁,猶如食神電影中可拿來打乒乓球的撒尿牛丸。
除此之外,湯頭非常清甜,忍不住一直喝,差點被整鍋湯給灌飽。

套餐除主菜外,還包含一碗白飯、三道配菜、主廚例湯、甜品及三高茶。(拍謝,沒拍到三高茶Orz)

芒香玉雞腿 NT320
是季節性餐點,幸好我們抓住芒果產季的尾巴,才能品嘗到雞腿肉佐新鮮芒果,淋上現打芒果汁,吃起來肉質香甜不油膩。女性朋友一定很愛這種酸酸甜甜的口味。

視覺上也挺享受的,剛好是今年流行的黃色系,再搭上花椰菜的綠、紅蘿蔔的紅、及大甲芋頭的紫。
色香味俱全!讓享受美食,不單單是味蕾的滿足,也是種飲食殿堂的創作藝術展現!

8C kitchen強調所有食材都是天然,甚至有機,絕不添加味精味素,全以新鮮蔬菜或水果來提味。
(以下這張是一進店門,飲料冷藏櫃上的擺飾品,不是真的水果啦!)

為了介紹更多天然食材,Michelle特別請同仁煎幾顆養生有機蛋。
福壽農場養生有機荷包蛋
農場生產的土雞蛋,跟市售的一般雞蛋,營養成本多很多,尤其是提供人體無法自行製造的不飽和脂肪酸--次亞麻油酸,那是個可避免體內發炎的重要成份。多吃,對人體可說是百利多於害!

每份主廚套餐的小菜,都是看當日備貨去做調配。
像這次我們品嘗到的是杏鮑菇、醃南瓜和芋頭泥。尤其是醃南瓜最讓我為之驚艷,一開始我還以為是芒果青,因為口感極像。知道是南瓜後,不自覺多嗑了幾片。唉~~以後再也吃不到這樣的南瓜了,怎辦?(地上滾~)

塔香蔬食 NT320
新鮮南瓜現烤,盛著鮮採洋菇炒九層塔。純素,適合吃素者選用。
每一朵洋菇咬進口中,都會綻放出鮮甜汁液;再挖一勺烤南瓜,啊~~~不禁想起身大跳恰恰。

另外,套餐的最佳配角--天然發酵現烤麵包。
嚐起來蓬鬆中帶有綿密,不乾不硬。彷彿像是加了彈簧…ㄜ~是加了麻糬的Fu。

8C kitchen除標榜天然食材、健康養生外,無菜單料理也是一大特色。
可接受客人事先預訂,告知人數及可接受的食材價位,讓手藝精湛的主廚為您搭配。
像我們這次就很幸運的吃到兩道隱形料理。

椒鹽牛小排,這也是老闆Michelle最愛的一道美食。
新鮮牛小排只須簡單的煎烤,不須重口味的調味醬料,就能呈現出最原始、極致的幸福好滋味。

椒鹽牛小排加強版
加麵,滿足食量大的饕客。

另一道隱形美食是紅麴豬肋排。
用紅麴入菜是福州人與客家人的飲食特色,它略帶甜味的養生氣味,不但增添口感,而鮮艷的色澤,更令人食欲大增。
店家還特別碟裝了些紅麴,好讓客人了解排骨的棗紅色澤,全是紅麴導致。

Michelle說,她還有好幾道隱形美食,但…我們幾個已被她滿滿的幸福給塞飽了。為了還有空間品嘗甜點和咖啡,決定下次再來擁抱更多幸福。….

8C Kitchen
營業時間:10:00~21:00
訂位電話:04-22555893
餐廳地址:台中市南屯區大富街80號
官方網站:建置中
官方粉絲團:8C Kitchen & 8C Cafe

繼續閱讀後續精彩美食紀錄:《食記|台中‧手沖咖啡8C Cafe & 8C Kitchen》

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