食記|台中‧手沖咖啡8C Cafe & 8C Kitchen


一眨眼,我結識Michelle快三年了,那時是2011年舉辦南投部落客活動。帶十位部落客到南投玩兩天一夜,下榻天泉溫泉飯店。過程可參考《南投埔里泡湯趣-天泉飯店部落客參訪感謝文》
那時就深深感受到Michelle的超強感染力,那種積極正面樂觀的能量,轟~~一股腦兒將你擁抱住!

2000年掛牌營運的8C Cafe,一直與人文、藝術、文創和音樂做結合。

8C Cafe
營業時間:07:00~21:00
訂位電話:04-22183116
餐廳地址:台中市西區民生路140號
官方網站:http://www.8ccafe.com/
官方粉絲團:8C Cafe & 8C Kitchen

8C Kitchen
營業時間:10:00~21:00
訂位電話:04-22555893
餐廳地址:台中市南屯區大富街80號
官方網站:建置中
官方粉絲團:8C Kitchen & 8C Cafe

近年,加碼再推出標榜天然食材、健康養生套餐及無菜單料理的8C Kitchen,吸引各界菁英領袖及中上消費客群。

有關健康養生套餐及無菜單料理的菜色,上一篇文章中《食記|台中南屯‧手作料理廚房8C Kitchen》已為大家做了介紹。

接下來是加碼濕背秀….下午茶點及咖啡。

蜜糖吐司Honey girl
聽說女生吃了會變Honey girl….那男生吃了,不知會不會變成Honey boy?!(冷~抖)
咳咳….(故作鎮定)
它用當季時令水果,鮮奶油、冰淇淋、馬卡龍,全手作甜品。
口感滑膩、甜美,容易讓人一口接一口,洋溢在滿滿幸福中….(轉圈)

我個人覺得:用天然食材原味呈現的Honey girl,口感更勝Dazzling…怕太甜膩的朋友,Honey girl是你絕對不能錯過的選擇。
限定夢幻甜品。需事前預約。

8C歐風下午茶點 NT280元
用ARMANI的造型茶點盤,擺放馬卡龍、花式蛋糕、鮮奶酪及手工餅乾。
我個人很怕甜膩,所以遲遲未下手馬卡龍,反倒是選了鮮奶酪。吃起來有濃濃的鮮奶味,跟一般市面上吃到的很不相同,彷彿拉了頭牛在旁邊一樣。(喂依~拍廣告ㄚ?!)

身為8C Cafe執行長的Michelle,常說:我不是咖啡達人,我堅持只做個愛咖啡成癡的人。我堅持心中最好的咖啡,分享給我最好的朋友,及愛我們的消費者們。
所以,餐後當然要來杯咖啡好搭配甜食。

(喂依…那位老是到處穿越的娘娘,稍微克制一下….)

於是,Michelle請8C Kitchen的鎮店之寶-手沖咖啡達人,現場沖泡三種精品咖啡,讓我們品嘗。

第一杯是8C Cafe的溫泉咖啡,採用北美洲薩爾瓦多生產的中深烘焙咖啡豆。地形三面環繞活火山,有著豐沛的碳酸溫泉水,故名溫泉咖啡。口感溫和,入喉滑順,風味偏苦甘,久久無法消散。

我個人其實超喜歡這杯的!因為接下來的兩杯"貴鬆鬆",口味都偏酸。

第二杯是西達摩。NT500元/杯
產於衣索比亞,屬於椰佳系列的咖啡,風味比摩卡更摩卡,香醇有果香,酸甜回甘,又帶有淡淡花香。

第三杯是墨翠莊園咖啡。NT500元/杯
來自加勒比海-墨翠莊園的「多明尼加」,有著濃濃的海洋氣息。口感層次多變,繽紛奔放,入喉後呈現出蝴蝶效應般的連環爆炸,令人非常興奮又難以忘懷的咖啡。
這是我第二次喝到它了,第一次是在台中教育大學‎的8C Cafe,當時號稱LV級的手沖咖啡,還搭配馬卡龍及幾片手工餅乾。著實被昂貴的價格嚇到!

但這次聽手沖咖啡達人的解說,才恍然大悟為何它的價格要如此驚人?
因為,墨翠莊園的咖啡豆全球產量只有45萬噸,而進口到台灣的,僅僅5萬噸。

所以Michelle常說,她很捨不得喝,對待它有如珠寶般珍貴。因為她每喝一杯,她的客人就少一杯可喝。
而且喝過的老饕都會常常回鍋,有的大公司老闆、政商險要還特地坐高鐵趕場,就只為品嘗一杯令人魂牽夢縈的墨翠莊園咖啡。

咖啡之所以迷人,不單品嘗箇中香醇,還有背後一段段感人的故事。
喝咖啡聊是非….席間,我們沒聊到甚麼八卦,倒是Michelle跟我們分享了不少人生領悟。
想當年,我一時就是被她的領悟,搞哭>"< (掏手帕)

她說,「對人開心,就會產生喜悅。與人互動,就會產生感動。」
「成為安慰人的人,我就是幸福的人;若成為被安慰的人,我就是個溫暖的人。」
其實,Michelle是個喜歡灌溉的人,因為她喜歡將自己的正面能量,感化身旁周遭的所有人。
她就像個太陽般,所以才能在太陽電台當台柱….
(原本暖呼呼的氣氛…頓時驟降10度)

「當你很認真的面對一件事時,靈魂會幫你過濾…」
所以,每當面對螃蟹般的向下拉扯,Michelle總會用意志力去淬煉,用心去經歷每一段過程,最後才能堅強、屹立不搖。

一整個下午的時光,就在美食、咖啡、正能量的交流下,幻化成回憶。
Michelle說,還記得一開始她說的「滿意」「滿足」「滿滿的幸福」嗎?
滿意的服務;滿足的食材;滿滿幸福的咖啡。有感受到嗎?

我們一群人頻頻點頭,不自覺的摸著肚子。
話還沒說完,她手中的禮盒就一一遞到我們的手上。
哇賽~標準的有呷擱有抓!太超過了。會招眾怒、引人妒,呵

這就是我認識的Michelle,看見一位日理萬機的女企業家,用生命在孕育自己的夢想、自己的品牌-8C。
從原料食材、店面裝潢,到禮盒設計,處處充滿Michelle永無止盡的熱情正能量…
我品嘗到的不單單是美食和咖啡,還有更多生活哲理及人生感觸…

有機會,歡迎到8C Cafe & 8C Kitchen來坐坐,感受一下Michelle轟地一股腦的熱情擁抱!

溫泉咖啡掛耳禮盒
採用薩爾瓦多咖啡豆。

8C Cafe
營業時間:07:00~21:00
訂位電話:04-22183116
餐廳地址:台中市西區民生路140號
官方網站:http://www.8ccafe.com/
官方粉絲團:8C Cafe & 8C Kitchen

8C Kitchen
營業時間:10:00~21:00
訂位電話:04-22555893
餐廳地址:台中市南屯區大富街80號
官方網站:建置中
官方粉絲團:8C Kitchen & 8C Cafe

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