體驗【咖啡工房】金牌濾掛咖啡(全聯限定款)

「如果我不在家,就是在咖啡館;如果不是在咖啡館,就是在往咖啡館的路上」~~十九世紀詩人暨奧地利作家Peter Altenberg

相傳他將咖啡館當作是第二個家,無論是吃飯、看報、創作、聊天、打盹,甚至發呆,都與他酷愛的咖啡為伍。
我雖然沒像他那般的詩意文青,但天生夜貓子習慣,從小就養成喝咖啡的習慣。近幾年又因創業,更是將各地的咖啡館當作是自己的行動辦公室。


年輕時,深受悠閒氛圍的誘惑,曾想過開間咖啡館!為此我還按圖索驥,走訪了全台知名的100家咖啡館,品嘗老闆拿手的得意手沖咖啡,聽著老闆創業的辛酸與各種咖啡蘊藏的故事。
如今,我雖認清現實,但仍喜歡到各地的獨立咖啡館,聽故事品香醇。

這幾年,隨著便利商店及快飲店林立,國人對飲用咖啡的習慣漸盛。對咖啡的要求,也從三合一、即溶罐裝,甚至是濾掛手沖、虹吸冰滴等。
但忙碌的生活步調,壓縮了等待咖啡香醇的時間,所以市售推出不少濾掛包或膠囊咖啡壺。
坦白說,若你習慣連鎖咖啡館煮的咖啡,你大可買台膠囊機快速還原濃郁。
但如果你是想,Take Break讓急速轉動的腦袋暫停一下,建議你買包濾掛式咖啡,體驗自己手沖後的香醇。


這次我體驗厚生省JAS有機生產工廠認證,日本東廣島直送台灣,原裝進口的【咖啡工房】GEM濾掛組合包。它裏頭有摩卡、歐風經典及金牌三種口味。

【摩卡】
取自衣索比亞西達蒙的摩卡豆,中度烘培,口感微酸,有果實香氣,品嘗時層次分明。
【歐風經典】
取自中南美洲的墨西哥與巴西豆混合,中重度烘培,口感濃郁回甘。
【金牌】
取自哥倫比亞、巴西豆混合,日本CAFÉ工房門市銷售No.1 的現煮咖啡,口味濃郁但不苦不澀少酸,口感柔和。非常適合加入義美鮮奶自製成拿鐵。

【CAFE工房】濾掛咖啡都是中研磨的,所以顆粒較一般市售細磨的來得粗些,且沖泡的水量要維持在140-150ml(約1.5杯養樂多),產品風味的展現才能達到極致。

若第一次喝濾掛咖啡的朋友,提供幾項建議:
1.打開包裝,撕開內袋,先鬆動袋內的咖啡粉,以便待會兒讓更多咖啡粉末的表面接觸到水份
2.手沖時,一次以覆蓋袋內咖啡表面為準,靜待濾完後,再倒入水,重複1~2次,水量約1.5杯養樂多(越新鮮的咖啡豆,覆蓋的泡沫會越完整)
3.盡量以細小的水流,緩慢的倒入袋內(濾的越慢越濃,依自己喜愛口味決定快慢)

左邊杯子手沖的速度較慢,右邊杯子則偏快,能明顯感受到咖啡的色澤改變。喝起來的香氣一樣,但濃韻大不相同。
所以,好喝的濾掛式咖啡,除了要在賞味期間內盡快食用外,運用的水質也是關鍵,還有自己的沖泡技巧更是要拿捏得宜。
也因種種不確定的因子,讓濾掛式咖啡比三合一增添了股多元的生命力。

這次我到北京、香港、澳門出差,多虧帶了這盒【CAFE工房】GEM濾掛組合,不然嗜咖啡如命的我哪能受得了飯店附贈的三合一?

我非常喜歡手沖咖啡,但因沖完還要刷洗壺具,就會顯得比較懶。
自從有了濾掛咖啡後,我的人生就變得更彩色了。
喜歡在細細沖泡的過程中,沉澱自己雜亂超頻的思緒,讓整個空間充斥著咖啡的香氣,再讓香醇滋潤喉間。

雖然現已進入秋季,但夏天的悶熱依舊擺脫不掉,在此分享一個在嘉義豆讚咖啡館,品嘗到老闆不藏私的拿手菜-嚼豆。
一、準備檸檬一顆、紅糖少許

二、將檸檬切片

三、將咖啡粉和紅糖1:1比例灑上(怕苦的人就糖放多點,或再加入冰糖)

四、對折捲起來,大快朵頤品嘗自己的得意大作!

這次我用【CAFE工房】GEM濾掛組合的摩卡口味去做,效果出奇的讚!
因為微酸果香的摩卡,跟檸檬搭配得天衣無縫,中研磨的粗顆粒,增強了咀嚼的觸感。
如果喜歡嘗鮮的朋友,可以試著做看看,過程很簡單,就連不善烹飪的我,都能輕易上手,故你們大可放心的嘗試。

喜歡喝咖啡又常去日本遊玩的朋友,一定有機會喝到咖啡工房門市銷售No.1的現煮咖啡--金牌,此次特地做成金牌濾掛包,原裝進口直送台灣,在特定的通路--全省全聯賣場販售。讓我們不用飛到日本,就能品嘗到當地熱銷的口味。

喝咖啡是一種生活品味,也是一種生活態度,更是一種生活習慣。
【CAFE工房】GEM濾掛組合6杯份(日本東廣島直送台灣,原裝進口,滿足味蕾最渴望的風味)
金牌濾掛式2包+歐風經典濾掛式2包+單豆摩卡濾掛式2包

【CAFE工房】官方網站  樂天賣場   粉絲團



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