嘉義伴手禮|中元普渡保平安-永芳素三牲、鳥仔餅

民雄鬼屋咖啡LOGO

今天是農曆七月十五,也就是俗稱的中元普渡。農曆七月的重頭戲,道家稱「中元節」、佛家稱「盂蘭盆節」、又有一說是地官赦罪之日,這天除了舉行誦經法會,超渡十方孤魂野鬼外,更是要準備豐盛的祭品,供好兄弟享用,目的在祈求平安。

新港香藝文化館-檀香三牲

益來西餅麵包坊-壽塔

中元普渡時通常會都會擺設長長的供桌,應有盡有的準備各種祭品,因為這時好兄弟已齊聚於陽間,不同於鬼門開時可能只有部分「速度快」的鬼魂可以率先享用,因此分量一定要夠,才不會有好兄弟吃不到東西。在農業社會時,也有家庭自行普渡,在家門掛上圓形紙燈,一面寫「陰光普照」或「慶讚中元」、一面為「路燈」用來照引路途,使這些孤魂野鬼能找到可以供養他們的地方。

溪口名產永芳烘焙-素三牲

早年中元品渡民間常以鳥仔餅取代殺生祭拜,隨著素食、罐頭食品盛行,鳥仔餅已算是少見的傳統古早味。
現在,已很少人知道可用鳥仔餅來祭拜好兄弟,倒是因鳥仔餅的造型可愛、奇特,成為嘉義溪口的特有糕餅,還有人戲稱「吃鳥補鳥」或是拿去供奉註生娘娘祈求生個男孩。

鳥仔餅以麵粉、酥油、糖、麥芽等素食材料製成,外皮酥鬆、內餡香Q,在早期物質缺乏的年代,是受大人小孩歡迎的甜食。除原味鳳梨外,也研發出多種口味,如:香菇、咖哩、抹茶、芋頭、綠豆沙、地瓜等特殊口味,並針對現代人少油少甜的食用習性,改良了材料比例,讓人吃起來不油不膩,份量也剛剛好。

溪口名產永芳烘焙-鳥仔餅

永芳的包裝是由嘉義科技大學創意生活設計系負責設計的,設計剪裁都相當精美,也相當符合環保,沒有包裝過量的疑慮。
我一拿回家,就被老媽相中拿去當禮盒送人,GOD~~~我還沒試吃咧!!幸好,及時追查到鳥仔餅的下落是在我弟家,趕緊叫我弟嘴下留鳥(恩~講法好像怪怪的)留了幾隻下來。

我試吃到的是抹茶口味,它不像一般印象中用抹茶香精的味道,反而是有種清香,我在猜該不會是用阿里山的茶葉吧?真的!!就是這麼濃郁中又帶有清香,而且不甜也不膩,吃完也不會覺得口渴。不過,如果沏上一壺茶來配,口感應該更佳吧!

不管如何,鳥仔餅代表了一個時代的歷史記憶,代表人們不殺生的美德,無論是人手一餅的美味,或是祈求上天的祭品,鳥仔餅都是值得一嚐的當地特色。


『永坊喜餅蛋糕』(溪口店)
嘉義名特產伴手禮:鳥仔餅 一盒/15入
◎營業時間:早上8:00~晚上10:00
◎宅配資訊:訂購滿2,000元免運費;未滿2,000元,宅配運費酌收150元
◎訂購專線:05-2696670
◎營業地址:嘉義縣溪口鄉溪東村民生街23號

詳情可上嘉義縣糕餅商業同業公會《嘉義伴手禮》網站訂購及洽詢



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