嘉義伴手禮|傳承三代的餅香手藝-老福仔蒜頭餅

嘉義縣人文薈萃,到處是百年老店林立,這次由嘉義縣糕餅商業同業公會舉辦兩天一夜的嘉義糕餅試吃體驗行,坦白說,真的算是走馬看花。但走訪試吃這麼多家糕餅店,令我印象最為深刻的是位處在歌手伍佰故鄉-六腳的『老福仔食品』。

老福仔蒜頭餅店初期為祖父黃宇照先生於1969年創立,以傳統柑仔店模式經營,早期農業時代雲嘉乃是生產蒜頭的大宗,後期因大陸蒜頭充斥,讓本土蒜頭滯銷,才讓黃祖父突發奇想將蒜頭融入糕餅,造就今日的蒜頭餅。

嘉義名特產『老福仔食品』傳承了三代的餅香手藝,店內超人氣好禮「蒜頭餅」(又稱回鄉餅),外觀有點像虎咬豬(割包),但外皮酥香,主原料是大蒜,揉和了麥芽餡,吃起來有鹽鹽甜甜的獨特風味,更有濃到化不開的蒜頭味。喜歡大蒜的人,一定會瘋狂地愛上它。

我好奇地問老闆,為何要叫回鄉餅?
他說其實有兩種說法,一是因為這是嘉義六腳才有的家鄉味,許多在外打拼的遊子回鄉後,都會買來解饞,甚至買去當伴手禮,所以才叫「回鄉餅」。另一說法是,因為大蒜的味道濃郁,讓人有口齒回香的感覺,所以也叫「回香餅」。

店內也呈列了不少糕餅模具,有木頭、鐵鋁、和塑膠的材質;大大小小及不同的形狀,老闆說,這就是老福仔的三代傳承,不管歷經多久,對糕餅的美味與「誠信」的執著依舊,就是希望能讓每位回鄉遊子能繼續品嘗到六腳的鄉土味。更希望能將蒜頭餅的精神與美味,分享給所有喜愛嘉義、喜愛大蒜的朋友們。

『老福仔食品』(六斗店)
嘉義名特產伴手禮:蒜頭餅(回鄉餅)一盒/12入
◎營業時間:早上8:00~晚上7:00
◎宅配資訊:訂購滿2,500元免運費;未滿2,500元,宅配運費酌收150元
◎訂購專線:0933-804708
◎營業地址:嘉義縣六腳鄉六斗村243號之一
(中山高速公路嘉義下交流道─159號縣道往新港方向─左轉164縣道─到北港大橋左轉往朴子六腳方向→直行一公里加油站前即可見左邊「老福仔糕餅」)

詳情可上嘉義縣糕餅商業同業公會《嘉義伴手禮》網站訂購及洽詢



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2 Responses to 嘉義伴手禮|傳承三代的餅香手藝-老福仔蒜頭餅

  1. 腰瘦虎 says:

    這麼好的試吃活動,下次要找我拉~害我看的口水直流….

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